Ο τραχανάς είναι παραδοσιακό ελληνικό είδος ζυμαρικού φτιαγμένο από αλεύρι και γάλα και έχει σχήμα κοκκώδες και ακανόνιστο. Έχει υψηλή θρεπτική αξία, λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά. Η χώρα μας διεκδικεί τον τίτλο της χώρας με τη μεγαλύτερη ποικιλία ειδών τραχανά και πιάτων που τον έχουν ως βάση. Μπορούμε να τον μαγειρέψουμε σαν σούπα είτε με αρκετό νερό, είτε πιο πηχτό. Ο χρόνος μαγειρέματος του τραχανά είναι συνήθως μικρός, περίπου 15-20 λεπτά. Ορισμένες φορές μαγειρεύεται και με ντομάτα. Χώρα. ΕΛΛΑΔΑ Συστατικά. αλεύρι από σκληρό σιτάρι ολικής αλέσεως, αγελαδινό γάλα, αλάτι ,νερό. Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια 1594KJ/398Kcal-Πρωτεΐνες 16,3g-Λίπη 11,5g εκ των οποίων κορεσμένα 3,4g-υδατάνθρακες 58,2,0g εκ των οποίων σάκχαρα 1,8g-Φυτ.Ινες 1.2g-Αλάτι 0.20g
